Geometria.ru - knows where it is fashionably

Ресторан «НОА» - проект ресторатора Андрея Зайцева, открывшийся в 2003 году.

«НОА» рассчитан в первую очередь на солидную, искушенную публику, знающую толк в хорошем отдыхе, гастрономии и сервисе. Ноа - это полинезийский бог жемчуга, который стал символом заведения и превратил это место в жемчужину еще до открытия. Здесь можно насладиться блюдами средиземноморской, европейской и итальянской кухни.
НОА» - один из немногих ресторанов, где представлена живая продукция: камчатский краб, рыба тюрбо, бретонские и канадские омары, лангусты и лангустини – такого количества морских обитателей мало где встретишь в аквариумах заведений столицы.

Помимо большого разнообразия блюд из морепродуктов, в ресторане подаются мясные и овощные салаты, горячее на любой вкус, классические гарниры и обязательные фирменные десерты. Только здесь можно отведать пасту ручной работы из трех самых легких сортов муки, которую делают на «гитаре» - специальном устройстве со струнами. Также шеф-повар предлагает попробовать блюда, приготовленные на открытом огне на березовых углях.

После открытия в новом дизайне в феврале 2011 года на третьем этаже ресторана начнет свою работу «Лаборатория кухни «НОА» - отдельная комната, в которой владелец Андрей Зайцев вместе с шеф-поваром будут готовить для ограниченного круга гостей. Здесь же планируется тестировать новые блюда, некоторые из которых впоследствии украсят меню «НОА». «Лаборатория» рассчитана максимум на 4 столика, поэтому попасть сюда можно будет по записи.